Les blancs secs, notamment les Savennières et Coteaux du Layon, sont de belles factures, avec un très bon équilibre entre acidité et maturité et beaucoup d’ampleur et de confort. Le Quarts de Chaume est élevé en fût de 400.L. Avec un beau crémeux de cœur de bouche, ce vin brille par son équilibre entre gras et tension.
Coup de Cœur
Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2014 : 16/20. Belles notes de fruits exotiques et de frangipane, finesse et structure se lient à merveille dans ce liquoreux de grand Style.