La Revue du Vin de France « Quarts de Chaume, les riches heures du chenin sur schiste »

Publié le 08/09/2015

Notre coup de cœur à Champ sur Layon : Quarts de Chaume Grand Cru 2011

Elevé judicieusement en fûts de 400L, avec un beau crémeux en bouche, ce vin brille par son équilibre entre acidité et gras. Une jolie énergie, un registre aromatique varié entre ananas chaud, abricot, mangue et une finale fraîche. Les blancs de la gamme, notamment à Savennières et Coteaux du Layon, sont de belle facture, avec un très bon équilibre entre acidité et maturité, et beaucoup d’ampleur et de confort.
Cette famille accueillante vaut le détour, halte au restaurant familial comprise.

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