« CE QU’IL FAUT SAVOIR DE NOS VINS BLANCS… »
Le millésime et ses variations influent inévitablement sur nos vins. Chaque année, c'est donc une nouvelle partition que nous jouons dans la vigne et à la cave. Cependant, il reste une vérité immuable; l'Anjou est le royaume du chenin! Ce cépage est un passeur de terroir exceptionnel. Son union avec les divers sols de la région offre une multitude de possibilités. Pour être honnête, qu'il soit secs ou liquoreux, nous aimons terriblement faire du vin blanc !
Savennières Clos le Grand Beaupréau 2020
Savennières La Croix Picot 2020
Anjou Zerzilles 2021
Anjou Vauchaumier 2020
Anjou Les Pierres Girard 2021
Anjou Sous la tonnelle 2024
« CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR NOS VINS LIQUOREUX… »
Nos liquoreux ont un point commun: le tri! L'élaboration d'un vin contenant des sucres résiduels est un travail d'équilibriste. Comme un cuisinier qui vient composer une recette, nous venons à chaque passage dans les vignes récolter des raisins à différents stades de sur maturité. Grâce entre autre à la présence du Layon, le grappes sont plus ou moins touchées par le botrytis, mais aussi par le passerillage. Cela apporte alors de l'intensité et de la concentration ou à l'inverse de la vivacité et de la fraîcheur. Derrière chaque cuvée de vin liquoreux il y a donc plusieurs passages dans les vignes afin de trier les raisins destinés à donner le meilleur équilibre.
Quarts de Chaume Grand cru 2017
Coteaux du Layon 1er cru Chaume 2016
Coteaux de Layon Rablay Le Clos de la Girardière 2018
Coteaux du Layon Le Clos de la Bergerie 2022
« CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR NOS VINS ROUGES… »
Aux cotés des grands blancs d'Anjou évolue une large palette de délicieux vins rouges. Que le résultat soit fruité ou plus structuré, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon occupent le devant de la scène. Cependant, le Grolleau et plus récemment le Pineau d'Aunis, ont aussi leur mot à dire au Domaine de la Bergerie!
Anjou La Cerisaie 2023
Anjou-villages Le Chant du Bois 2019
IGP Val de Loire Métamorphisme 2023
« CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR NOS VINS ROSÉS… »
Pour le terroir angevin tout est possible quand il s'agit de vin; blancs, rouges, bulles et ...rosés! Cette dernière catégorie permet de jouer avec les différentes nuances de nos cépages grâce à leur assemblage réalisé au chai. Par ailleurs, on ne présente plus le fameux Cabernet d'Anjou et sa légère sucrosité également proposé par le domaine ! Autrement dit, les Anjou rosés ont multiples facettes à vous faire découvrir !
Cabernet d’Anjou Les Buissons 2023
« CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR NOS CRÉMANTS DE LOIRE… »
L'élaboration des crémants demande des connaissances précises. Chaque étape dans le chai doit être respectée et maîtrisée avec précision afin de créer les conditions propices pour la double fermentation. Celle-ci étant à l'origine de la présence de gaz carbonique dans nos crémants.
Crémant de Loire blanc Brut nature
Crémant de Loire Préambule (Rosé)
Jus de raisin
Jus de raisin pétillant
