Crémant de Loire « Préambule »

Preambule_NEW

Cépage : Cabernet Franc, Grolleau

Terroir : argilo-schisteux

Exposition : sud, sud-est

Situation géographique : commune de Champ-sur-Layon

Vendanges

Manuelles en cagettes.

Vinification

Pressurage lent, élimination des premiers jus. Première fermentation du vin de base en cuve. Arrêt de la fermentation à 24g de sucres résiduels. Deuxième fermentation en bouteilles à partir des sucres résiduels. Élevage sur lattes entre 12 et 24 mois.

Dosage de la liqueur d’expédition

Non dosé, brut nature.

Dégustation

Couleur rose soutenue. Le nez est ouvert, expressif, aux arômes de petits fruits rouges : groseilles, fraises, framboises. Bouche à la fois fraîche et gourmande, soulignée par une bulle fine et délicate.

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