Anjou blanc « Les Pierres Girard »

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Cépage : Chenin 100%

Terroir : argileux sur altération de schistes

Exposition : sud-est

Situation géographique : commune de Champ-sur-Layon

Vendanges

Manuelles, par tries. Nous recherchons une maturité optimale.

Vinification

Pressurage lent de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Léger débourbage puis fermentation et élevage en barriques de 400L pendant un an sur lies fines (barriques de 2 à 5 ans).

Dégustation du vin

Robe jaune serin intense. Nez expressif, arômes d’abricot, de pêche, qui évolue sur des notes de cire. Attaque souple, bouche ronde et suave. Belle persistance aromatique.

Potentiel de garde

5 à 7 ans.

diam felis Sed efficitur. Praesent risus facilisis